François Delahaye has been one of Dorchester Collection’s longest serving executives and holds the
combined title of both Chief Operating Officer to Dorchester Collection and General Manager of the
Hôtel Plaza Athénée. From a young footman to the Duke of Westminster to hotel General Manager,
François Delahaye’s career took him to Africa first, as a Sofitel management trainee, Asia and
America. Upon his return to Paris with Warwick and then Westin hotels, he collaborated with Chefs
Joël Robuchon, Alain Ducasse and more recently Jean Imbert. Today, he continues to utilise his
unrivalled management experience to implement quality assurance across the collection, with 10
exceptional properties. Through creativity he has highlighted the hotel’s modernity whilst
maintaining and upkeeping its heritage, curating the vision: ‘Once upon a time, the Palace of
tomorrow...’. The hotel’s positioning as the Couture Address is the reflection of its location and
shared history with Dior founder Christian Dior.
François Delahaye mène depuis plus de cinquante ans un parcours brillant dans l’hôtellerie de luxe.
Aujourd’hui Directeur des Opérations du Dorchester Collection, il dirige depuis 1999 l’Hôtel Plaza
Athénée. Sa carrière commence en 1973 en tant que valet de pied au service du Duc de Westminster,
et s’enchaine ensuite un passage dans le groupe Sofitel avec des destinations comme Marrakech, le
Mali pour rejoindre ensuite Paris. De prestigieux groupes comme le Warwick et ensuite le Westin
font appel à lui pour le poste de Directeur Général. C’est en 1999 qu’il arrive au Plaza Athénée et
qu’il transforme ce palace pour en faire ce qu’il est aujourd’hui. Il a su par sa créativité mettre en
avant la modernité de cette belle maison tout en conservant son héritage et créer ainsi la vision de
l’hôtel qui est désormais : ‘Il était une fois le Palace de demain’, dont le positionnement Haute
Couture est dû à sa situation sur l’avenue de la mode et son histoire avec Christian Dior.
Francois Delahaye
COO, Hotel Plaza Athénée, Dorchester Collection, Paris, France
François Delahaye mène depuis plus de cinquante ans un parcours brillant dans l’hôtellerie de luxe. Aujourd’hui Directeur des Opérations du Dorchester Collection, il dirige depuis 1999 l’Hôtel Plaza Athénée. Sa carrière commence en 1973 en tant que valet de pied au service du Duc de Westminster, et s’enchaine ensuite un passage dans le groupe Sofitel avec des destinations comme Marrakech, le Mali pour rejoindre ensuite Paris. De prestigieux groupes comme le Warwick et ensuite le Westin font appel à lui pour le poste de Directeur Général. C’est en 1999 qu’il arrive au Plaza Athénée et qu’il transforme ce palace pour en faire ce qu’il est aujourd’hui. Il a su par sa créativité mettre en avant la modernité de cette belle maison tout en conservant son héritage et créer ainsi la vision de l’hôtel qui est désormais : ‘Il était une fois le Palace de demain’, dont le positionnement Haute Couture est dû à sa situation sur l’avenue de la mode et son histoire avec Christian Dior.